昨年の冬、Specialty Coffee Association (SCA) が公開した記事 [1]「Towards a New Brewing Chart 」について、関連の論文を読みました。 こちらの記事では、新しいブリューチャートへの可能性を提案しており、Frost et al. (2020) [2] をはじめとした最新…

珈琲や 三鷹工房 東京都三鷹市にある「珈琲や 三鷹工房」は、コーヒー豆専門店です。 コーヒー豆専門店｜珈琲や コーヒー豆の焙煎を行っており、注文すると20~30分ほどで、焙煎したてのコーヒー豆を購入することができます。また、カフェも併設しており、美…

休日に好きなカフェに行ってきました。 東京都国立市の大学通り沿にある "tama cafe" です。 tama cafe | 毎日の暮らしの中から健康に、そして美しく！ 2014年に開店して、もう4年目になるそうです。韓国料理・韓国茶を提供しており、優しい味わいで、好きで…